研究证实：高品质牛轧糖提供均衡营养——远不止是一种甜蜜零食
发布日期：
2025-11-11
《国际食品营养与安全杂志》的一篇研究论文显示
《国际食品营养与安全杂志》的一项研究论文表明，适量食用牛轧糖（每次20至25克，约2至3块）可提供均衡的能量和营养。该研究强调，以优质原料制作的牛轧糖，其独特的成分搭配既能带来美味口感，又能提供丰富的营养价值。
牛轧糖的核心成分（坚果、乳制品/植物蛋白、天然甜味剂）富含不饱和脂肪酸、B族维生素以及镁和锌等矿物质。
这种富有嚼劲的口感源于烹饪过程中糖与蛋白质基质的形成，它能减缓消化速度，提供3到5小时的持续能量。
牛轧糖中的坚果（杏仁、核桃、开心果）富含多酚和抗氧化剂，有助于减轻氧化应激，促进认知功能。
相关新闻
